セネガルいろいろ① ～パンと紅茶～

セネガル人の朝食はフランスパン。写真は街のあちこちにあるパン売りボックス。どこからかパンが運ばれてきて朝のみの営業。もちろん普通のパン屋さんもあるけれど、街角にこのボックスが必ずあるのでわざわざお店まで行かずに買えるので便利です。同じくフランス旧植民地であるモロッコで食べたバゲットに比べるとあんまりおいしくないのだけれどきっと場所にもよるのでしょう。実際ダカールの中心地には高級パン屋さんがありそこではクロワッサンやらいろんな種類のパンが売っていてなかなかおいしいです。

セネガル人は紅茶を飲む習慣がありますがこの紅茶、ふつうの紅茶とちょっと違います。
ポットの中で紅茶の葉を煮詰めるため、苦くて濃い紅茶ができあがります。それに大量のお砂糖を入れるのでとっても甘いです。注ぎ方はアラブ圏のミントティーと同じく高いところから注いでたくさん泡を立てるのがセネガル式。暑い日にあまーい紅茶というのはけっこういけるものですが虫歯になりそうなくらい甘い！



ちなみにセネガルの一般家庭では写真にあるガスボンベを調理に使用しています。恐らくかなり上流階級の家では普通のガスコンロも使用しているのでしょうが、紅茶を作るにはこのガスボンベがかかせないようです。（ヨーロッパではお湯を沸かすのに電気ポットが主流ですが、スイッチ一つでお湯が沸く便利さに慣れてしまうとこのガスボンベがとても億劫。毎回マッチで火をつけるという作業、大したことではないんだけど。。。）